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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.
(1)
Área temáticas
Fisiología y materias afines
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Palabras Claves
MODO DE ELABORACIÓN
(1)
QUESO
(1)
Sectores
(1)
TIPO DE CUAJO
(1)
Estudio de las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso tipo chonero considerando el origen de la materia prima
Bachelor Thesis
Abstract:
La presente investigación se realizó en tres sectores de la Provincia de Manabí (Parroquias: Boyacá
Palabras claves:
MODO DE ELABORACIÓN, QUESO, Sectores, TIPO DE CUAJO
Autores:
JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Roberto Antonio Muñoz Velez
Fuentes:
rraae
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