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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería en Biotecnología
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2021
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Nisina
(1)
PRUEBAS FISICOQUÍMICAS
(1)
SUERO DE LECHE BOVINA
(1)
UFC
(1)
Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante de suero de leche bovina procedente de distintas zonas
Bachelor Thesis
Abstract:
La presente investigación se desarrolló en el laboratorio de bromatología y biociencias de la Univer
Palabras claves:
Nisina, PRUEBAS FISICOQUÍMICAS, SUERO DE LECHE BOVINA, UFC
Autores:
Pamela Mishell Segarra Carrera, Raquel Magaly Estrada Alarcón, Sungey Naynee Sánchez LLaguno
Fuentes:
rraae
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