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Área temáticas: "Costumbres generales"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera.
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas
(1)
Estudios culturales
(1)
Etnografía
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CANTON MEJIA
(1)
Gastronomia
(1)
Patrimonio Alimentario
(1)
Patrimonio Cultural
(1)
Análisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio alimentario.
Bachelor Thesis
Abstract:
El presente estudio fue realizado en el cantón Mejía, provincia de Pichincha, cuyo principal objetiv
Palabras claves:
CANTON MEJIA, Gastronomia, Patrimonio Alimentario, Patrimonio Cultural
Autores:
Eugenia Maribel Tigasi Jácome, Ismael Guanoluisa
Fuentes:
rraae
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