Documentos de Eugenia Maribel Tigasi Jácome | REDI

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Palabras Claves: "Patrimonio Alimentario"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera.(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Costumbres generales(1)

Área de conocimiento

Ciencias Agrícolas(1)

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

CANTON MEJIA(1)

Patrimonio Cultural(1)

Análisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio alimentario.

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio fue realizado en el cantón Mejía, provincia de Pichincha, cuyo principal objetiv

Palabras claves:

CANTON MEJIA, Gastronomia, Patrimonio Alimentario, Patrimonio Cultural

Eugenia Maribel Tigasi Jácome, JOFFRE ISMAEL GUANOLUISA CHUQUI