Optimización de las condiciones de cultivo para la producción de enzimas glicosidasas tipo inulinasa de lactobacillus casei utilizando residuos agroindustriales

Bachelor Thesis

Abstract: La inulina es un polisacárido tipo fructano presente en diversas especies vegetales. En la última dé

Palabras claves:

BIOTECNOLOGÍA, Compuestos orgánicos, Cultivo In Vitro, INULINA

Autores:

María Alejandra Cruz Salazar, Ricardo Javier Panchano Jara

Fuentes:

rraae