Documentos de Guanoluisa, Valeria Carolina Cárdenas | REDI

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Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Quito: Universidad de las Américas, 2018.(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

COCINA ECUATORIANA(1)

Técnicas culinarias(1)

Aplicación gastronómica del tocte ecuatoriano a base de técnicas francesas

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación se centró en la investigación de la aplicación gastronómica del tocte en l

Palabras claves:

COCINA ECUATORIANA, Técnicas culinarias, Tocte

Diego Hernán González Morales, Guanoluisa, Valeria Carolina Cárdenas