Elaboración de productos artesanales de pastelería usando como base principal harina de máchica

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de titulación se basa en el estudio y la aplicación de un cereal andino como la

Palabras claves:

Cebada, CEREALES, COCINA ECUATORIANA, machica, Pastelería, Reposteria

Autores:

Anderson Paul Pinzón Valladares, Juan Omar Barreno Villacis

Fuentes:

rraae