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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2017.
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Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
COCINA ECUATORIANA
(1)
Confitería
(1)
Confitería artesanal a base de la utilización de azúcar de remolacha
Bachelor Thesis
Abstract:
Este proyecto se basó en la creación de una línea de confitería artesanal, netamente nacional, que t
Palabras claves:
COCINA ECUATORIANA, Confitería
Autores:
Christian Adrian Chicaiza Iles, Estefanía Monge Rameix
Fuentes:
rraae
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