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Publisher: "Quito: Universidad de las Américas, 2019"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

2019(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

CEREALES(1)
CHOCOLATERÍA(1)
Confitería(1)
DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS(1)
  • Desarrollo de productos de confitería con chocolate oscuro, cereales y pseudocereales

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    Bachelor Thesis
    Abstract: El Ecuador es un país productor y exportador de cacao fino de aroma, su materia prima es muy cotizad
    Palabras claves:
    CEREALES, CHOCOLATERÍA, Confitería, DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS
    Autores:
    Estefanía Monge Rameix, Rubén Eduardo Díaz Garcés
    Fuentes:
    rraae
    1
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