Jorge Mosquera
UISRAEL
7
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2010 | 1 |
| 2019 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microbiología | 3 |
| Gestión de calidad | 1 |
| Ingeniería industrial | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Dirección general | 1 |
| Programación informática, programas, datos, seguridad | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| María Dolores Quintana | 1 |
| María Inés Baquero | 1 |
| José Medina | 1 |
| Alex Soque | 1 |
| Pamela Estupiñán | 1 |
| Byron Puga | 1 |
| Jorge Mosquera | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Aplicación y Desarrollo de un Sistema de Calidad RPM en el Mercado 24 de Mayo de Otavalo
Bachelor ThesisAbstract: El desarrollo del turismo en la ciudad de Otavalo es de vital importancia para el crecimiento ePalabras claves:Alimento, desarrollo, Manipulación, TURÌSMOAutores:Jorge Mosquera, María Dolores QuintanaFuentes:rraaeEfecto del ozono en la disminución de carga bacteriana y en el mantenimiento de las propiedades fisicoquímicas de la leche: una alternativa para el consumo humano
ArticleAbstract: Introducción: La pasteurización de leche muy contaminada principalmente con esporas de clostridios,Palabras claves:Bacterial load, Características físico-químicas, CARGA BACTERIANA, leche, Milk, OZONO, physical-chemical characteristicsAutores:Alex Soque, Byron Puga, Jorge Mosquera, José Medina, María Inés Baquero, Pamela EstupiñánFuentes:rraae