Documentos de Mar?a Elena Cazar Ram?rez | REDI

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Año de Publicación: "2008"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad del Azuay(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Origen

Palabras Claves

Antioxidantes(1)

EXTRACTOS DE FRUTAS(1)

ZUMOS DE FRUTAS(1)

Potencial antioxidante de zumos de frutas nativas del Ecuador

Bachelor Thesis

Abstract: Contiene: Antioxidantes. Radicales libres y actividad antioxidante. Especies vegetales. Tomate de ?

Palabras claves:

Antioxidantes, EXTRACTOS DE FRUTAS, FENOLES, ZUMOS DE FRUTAS

Mar?a Elena Cazar Ram?rez, María Verónica Abad Álvarez