Efecto de la combinaci?n de enzimas amilol?ticas en la obtenci?n de jarabe glucosado a partir de miga de pan

Bachelor Thesis

Abstract: En la actualidad el desperdicio de alimentos significa p?rdidas econ?micas elevadas, as? como tambi?

Palabras claves:

?-AMILASA, ALMID?N, Enzimas, GLUCOAMILASA, HIDR?LISIS

Autores:

Marco Antonio Lazo V?lez, Miguel Orlando Urgilez Calle

Fuentes:

rraae