An?lisis de las tendencias actuales de alimentos funcionales (health and wellness) y la disponibilidad de los mismos en los principales supermercados de la ciudad de Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: El consumir alimentos funcionales, reduce la tasa de crecimiento de enfermedades cr?nicas. Para ello

Palabras claves:

ALIMENTOS FITOQU?MICOS, ALIMENTOS FUNCIONALES, FIBRA DIET?TICA, INGENIER?A DE ALIMENTOS, PREBI?TICOS, PROBI?TICOS, SIMBI?TICOS

Autores:

Jaime Marcelo Calle Calle, Juan Carlos Mata Hernández

Fuentes:

rraae