Dise?o e implementaci?n del laboratorio de an?lisis sensorial para la empresa ?ITALIMENTOS. C?A.LTDA?

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo se realiz? en la empresa "ITALIMENTOS.C?A.LTDA", dedicada a la comercializaci?n

Palabras claves:

AN?LISIS SENSORIAL, JUECES SENSORIALES, PRODUCTOS C?RNICOS, PRUEBAS DE CATACI?N

Autores:

Jos? Juli?n Astudillo Loja, Mar?a Alicia Pe?a Gonz?lez

Fuentes:

rraae