Documentos de Juca, Diana Villalta, Noem | REDI

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Área temáticas: "Tecnología alimentaria"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad del Azuay(1)

Área de conocimiento

Biotecnología(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

ENZIMAS VEGETALES(1)

Queso fresco(1)

Estudio de factibilidad de la utilizaci?n de enzimas vegetales en la elaboraci?n del queso tipo fresco

Bachelor Thesis

Abstract: Con el prop?sito de buscar alternativas para la elaboraci?n de productos en la industria l?ctea, se

Palabras claves:

ENZIMAS VEGETALES, Queso fresco

Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Juca, Diana Villalta, Noem