Dise?o de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (HACCP) en la l?nea de producci?n de leche entera UHT (Tetra-Fino), en la Industria "L?cteos San Antonio", Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: Los autores indican: este trabajo es una gu?a para la implementaci?n de un sistema de Aseguramiento

Palabras claves:

CONTAMINACI?N CRUZADA, Seguridad Alimentaria, SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD SANITARIA

Autores:

Enma Patricia Abad Espinoza, Esteban Ismael Cordero Naspud, Miriam Margoth Briones Garc?a

Fuentes:

rraae