Documentos de Ivana Fabiola Le?n Lituma | REDI

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Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad del Azuay(1)

Área temáticas

Fisiología humana(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Microbiología(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

COMPONENTES PRINCIPALES(1)

Estudio Reol?gico de Leches Fermentadas Hidrolizadas

Bachelor Thesis

Abstract: Este trabajo tiene como objetivo principal estudiar las propiedades reol?gicas de leches fermentadas

Palabras claves:

COMPONENTES PRINCIPALES, HIDR?LISIS, LACTOSA, REOLOG?A, Yogur

Ivana Fabiola Le?n Lituma, Piercosimo Tripaldi Cappelletti