Almid?n modificado de pl?tano (musa paradis?aca) como una alternativa en la industria c?rnica

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo investigativo se realiz? la extracci?n del almid?n de pl?tano verde en su esp

Palabras claves:

ALIMENTOS C?RNICOS ESCALDADOS, ALMID?N DE PL?TANO

Autores:

David Pa?l Castro Jara, Gladys Rebeca Webster Coello

Fuentes:

rraae