Caracterizaci?n gen?tica mediante ADN de las cepas productoras de CO2 para acelerar la formaci?n de ?ojos? en el queso tipo Gouda

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigaci?n tiene como objetivo caracterizar las bacterias ?cido l?cticas formadoras d

Palabras claves:

LACTOCOCCUS, LEUCONOSTOC, TINCI?N DE GRAM

Autores:

Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Luisana Yamil Tello Samaniego

Fuentes:

rraae