Optimizaci?n de las condiciones de hidr?lisis utilizando B-galactosidasa inmovilizada por atrapamiento y determinaci?n de lactosa residual

Bachelor Thesis

Abstract: El prop?sito del presente trabajo fue la optimizaci?n de las condiciones de hidr?lisis utilizando B-

Palabras claves:

BIORREACTOR, CINETICA ENZIM?TICA, Enzimas, HIDR?LISIS ENZIM?TICA, INGENIER?A DE ALIMENTOS, REACTOR TIPO BATCH, REACTOR TIPO CONTINUO, REACTOR TIPO PLUG-FLOW, SCREENING DE VARIABLES

Autores:

Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Gabriela del Cisne Urgiles Jumbo, Patricia Katherine Mogrovejo D?vila

Fuentes:

rraae