Desarrollo de bebidas con potencial antioxidante y antirradicalario a partir de frutos ecuatorianos

Bachelor Thesis

Abstract: En este estudio se evaluaron seis frutas Ecuatorianas: Spondias purp?rea L, Mangifera indica L, Sola

Palabras claves:

Antioxidante, ANTIRRADICALARIA, MACLEANIA RUPESTRIS, Mangifera indica L, POLAROGR?FICO, SOLANUM MURICATUM AIT, SOLANUM QUITOENSE LAM, SPONDIAS PURP?REA L, SUPER?XIDO, VACCINIUM FLORIBUNDUM KUNTH

Autores:

Juan Manuel Jeton Baculima, Piercosimo Tripaldi Cappelletti

Fuentes:

rraae