Extracci?n de compuestos bioactivos a partir de c?scaras de mango (Mangifera indica) y naranja (Citrus sinensis), para aplicarlos en el jab?n de tocador base

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta investigaci?n fue extraer polifenoles y determinar la capacidad antioxidante de

Palabras claves:

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, DISE?O FACTORIAL, Industria alimenticia, POLIFENOLES, RESÍDUOS

Autores:

Gladys Rebeca Webster Coello, Heidy Samantha L?pez Miranda

Fuentes:

rraae