Comportamiento reol?gico de salsas y pastas de tomate presentes en el mercado ecuatoriano

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo se analizaron diferentes marcas comerciales de salsas, aderezos y concentrado

Palabras claves:

CONCENTRADOS DE TOMATE, PSEUDOPL?STICO, REOLOG?A, SALSAS DE TOMATE, VISCOS?METRO, Viscosidad

Autores:

M?nika Michelle Fern?ndez G?mez, Piercosimo Tripaldi Cappelletti

Fuentes:

rraae