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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad del Azuay
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Farmacología y terapéutica
(1)
Química analítica
(1)
Área de conocimiento
Química analítica
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
?CIDOS GRASOS TRANS
(1)
ESPECTROMETR?A INFRARROJA FTIR
(1)
GRASAS HIDROGENADAS
(1)
Galletas
(1)
NORMA INEN 1334-2
(1)
Identificaci?n de ?cidos grasos trans presentes en galletas industriales y artesanales sin relleno, mediante espectrometr?a infrarroja
Bachelor Thesis
Abstract:
Las grasas hidrogenadas contienen ?cidos grasos trans que afectan en forma negativa la salud, elevan
Palabras claves:
?CIDOS GRASOS TRANS, ESPECTROMETR?A INFRARROJA FTIR, Galletas, GRASAS HIDROGENADAS, NORMA INEN 1334-2
Autores:
Maurad Andrea Salinas Lisseth, Piercosimo Tripaldi Cappelletti
Fuentes:
rraae
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