Elaboraci?n de una Gu?a para la implementaci?n de Buenas pr?cticas de higiene en Restaurantes

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo brinda informaci?n b?sica acerca de las enfermedades de transmisi?n alimentaria

Palabras claves:

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA-BPM, ENFERMEDADES DE TRANSMISI?N ALIMENTARIA-ETA, Inocuidad alimentaria, SANITIZACI?N, SERVICIOS DE ALIMENTACI?N MASIVA

Autores:

Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Franklin Santiago Pacheco Vanegas, Johanna Priscila Tacuri Campoverde

Fuentes:

rraae