Estudio comparativo entre la utilizaci?n de Nisina y Metabisulfito de sodio para la inhibici?n de microorganismos en crema pastelera

Master Thesis

Abstract: El presente estudio tuvo como objetivo definir las dosis efectivas de Nisina y Metabisulfito de sodi

Palabras claves:

ANTIBIOGRAMA, B.CEREUS, BACTERIOCINA, DOSIS SERIADAS, S.AUREUS

Autores:

J?ssica Maritza Guam?n Bautista, Mar?a Fernanda Rosales Medina

Fuentes:

rraae