Propuesta de estandarizaci?n del proceso productivo y definici?n de sus controles operativos y de calidad en la industria panificadora. Caso: El horno panader?a y pasteler?a

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de titulaci?n tiene como objetivo estandarizar el proceso productivo y definir s

Palabras claves:

CALIDAD, INDICADORES, NORMALIZACI?N, Proceso productivo

Autores:

Benjam?n Herrera Mora, Dalila Alejandra Marcatoma Morocho, Juan Felipe Quizhpe Vásquez

Fuentes:

rraae