Trazabilidad del Producto Catalogado como ?Retorno? en el procesamiento de Mortadela Bologna

Master Thesis

Abstract: La evoluci?n de la problem?tica alimentaria ha hecho que la industria fortalezca cada vez m?s sus si

Palabras claves:

EMULSI?N, Mortadela, TRAZABILIDAD

Autores:

Esteban Quito Pinos, Mar?a Fernanda Rosales Medina

Fuentes:

rraae