Determinaci?n de propiedades t?rmicas en tub?rculos andinos mediante calorimetr?a

Bachelor Thesis

Abstract: Para determinar el calor espec?fico de tres tipos de tub?rculos: oca, camote y melloco, se utiliz? c

Palabras claves:

ALIMENTOS- PROPIEDADES T?RMICAS, AN?LISIS T?RMICO DIFERENCIAL, INGENIER?A DE ALIMENTOS, LEY DE HENRY, LEY DE RAOULT'S, MEDICI?N DE LA TEMPERATURA, PROPIEDADES COLIGATIVAS, Tuberculos

Autores:

Christian Patricio Lata Reino, Piercosimo Tripaldi Cappelletti

Fuentes:

rraae