Determinaci?n de la interacci?n de cepas probi?ticas mediante dise?o experimental para optimizar vida de estante y funcionalidad

Bachelor Thesis

Abstract: Con la finalidad de mejorar la funcionalidad probi?tica de un alimento, se identificaron seg?n el m?

Palabras claves:

BIFIDOBACTERIUM BREVE, CAPACIDAD PROBI?TICA, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus

Autores:

Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Maryori Adriana Fern?ndez Pati?o

Fuentes:

rraae