Elaboraci?n de una gu?a de control microbiol?gico para las micro y peque?as empresas l?cteas y c?rnicas del cant?n Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: Los productos l?cteos y c?rnicos por su composici?n son un excelente medio para el desarrollo de mic

Palabras claves:

CONTAMINACI?N DE ALIMENTOS, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS-ETA, MICROBIOLOG?A DE LA CARNE, MICROBIOLOG?A DE LA LECHE, MICROBIOLOG?A DE LOS ALIMENTOS

Autores:

Andrea Fernanda Le?n Placencia, Karla Alejandra Quesada Padrón, Rosa Cecilia Palacios Ochoa

Fuentes:

rraae