Documentos de Adriana Elizabeth Andrade Silva | REDI

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Filtros aplicados

Área temáticas: "Tecnología de las bebidas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad del Azuay(1)

Área temáticas

Fisiología y materias afines(1)

Plantas conocidas por sus características y flores(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

CARICACEAS-ECUADOR(1)

CLARIFICACION(1)

ENZIMAS-CLASIFICACION(1)

ENZIMAS-NOMENCLATURA(1)

EXTRACTOS ENZIMATICOS(1)

Actividad proteol?tica de extractos enzim?ticos provenientes de especies vegetales y su aplicaci?n en la clarificaci?n de jugos de frutas

Bachelor Thesis

Abstract: Para evaluar el potencial de los extractos enzim?ticos como clarificantes de jugos y su actividad pr

Palabras claves:

CARICACEAS-ECUADOR, CLARIFICACION, Enzimas, ENZIMAS-CLASIFICACION, ENZIMAS-NOMENCLATURA, EXTRACTOS ENZIMATICOS, JUGOS NATURALES-ELABORACION

Adriana Elizabeth Andrade Silva, Diana Patricia Vidal León, Mar?a Elena Cazar Ram?rez