Estudio y optimizaci?n de los productos l?cteos: mascarpone, queso brie y yogurt de araz? y dise?o de una planta procesadora

Bachelor Thesis

Abstract: La presente tesis tiene como objetivo principal la optimizaci?n de tres productos l?cteos, queso bri

Palabras claves:

DERIVADOS L?CTEOS, FERMENTOS L?CTEOS

Autores:

Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Luis Alberto Chialvo Yanez, Tanya Elizabeth Velón Flores

Fuentes:

rraae