Elaboraci?n del charqui a partir de carne de res

Bachelor Thesis

Abstract: Trata sobre la formaci?n de la carne luego de faenada la res, sus tipos y composici?n; los factores

Palabras claves:

Carne De Res, CONSERVACION DE LA CARNE

Autores:

Jaime Marcelo Calle Calle, Luis Felipe Montaleza

Fuentes:

rraae