Documentos de Janeth Marina Zhiminaicela S?nchez | REDI

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Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad del Azuay(1)

Área de conocimiento

Biotecnología(1)

Microbiología(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

AISLADO FANGAL(1)

PENICILLIUM ROQUEFORTI(1)

QUESO DE PASTA AZUL(1)

Aislamiento y purificaci?n de cepas de Penicillium aplicables en procesos biotecnol?gicos de l?cteos

Bachelor Thesis

Abstract: Queso de pasta. Caracter?sticas sensoriales, f?sico-qu?micos y microbiol?gicas. Tipos de penicilliu

Palabras claves:

AISLADO FANGAL, PENICILLIUM ROQUEFORTI, QUESO DE PASTA AZUL

Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Janeth Marina Zhiminaicela S?nchez