open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Salud y seguridad personal
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO
(1)
Atún
(1)
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
(1)
Tecnologia De Alimentos
(1)
Factores que modifican la preservación del atún enlatado comercialmente
Bachelor Thesis
Abstract:
El procesamiento industrial del atún es uno de los principales rubros de exportación y generación de
Palabras claves:
ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Atún, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De Alimentos
Autores:
Jimmy Oswaldo Yepez Arcentales, María Esther Morales Flood
Fuentes:
rraae
1
1