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Área temáticas: "Fisiología y materias afines"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Atún
(1)
Conservas Alimenticias
(1)
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
(1)
Tecnologia De Alimentos
(1)
Estudio de la calidad microbiológica de lomos de atún precocidos y congelados para la exportación
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo del presente estudio microbiológico fue determinar la calidad microbiologica de los lom
Palabras claves:
Atún, Conservas Alimenticias, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De Alimentos
Autores:
Farina Zerna Andrade, María Esther Morales Flood
Fuentes:
rraae
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