Efecto del procesamiento térmico sobre el poder antioxidante de los productos elaborados de la Guanabana

Bachelor Thesis

Abstract: El reconocimiento al aumento del consumo de alimentos ricos en antioxidantes como la guanábana (Anno

Palabras claves:

INHIBICIÓN, Madurez, Nectar, Pasterurización, Polifonoles

Autores:

Johan Artury Laines Arias, Leonella Betzabeth Murillo Choez, Radium Avilés Chonillo

Fuentes:

rraae