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Bachelor Thesis(7)
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Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química. Licenciatura en Gastronomía(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
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Creación de restaurante de cocina andina basado en el uso de productos orgánicos tradicionales en la Ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto nace de la falta de servicios de alta calidad, en esta rama de la gastronomía en la cPalabras claves:ALIMENTOS PREPARADOS, COMIDA TÌPICA, RestauranteAutores:Diego Jiménez Rivadeneira, Evelyn Geomayra Toro LombeidaFuentes:rraaeCreación de un restaurante de cocina andina basado en el uso de productos orgánicos tradicionales en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: En la actualidad los grupos de personas que gustan de la comida andina están en crecimiento. A travéPalabras claves:COMPETENCIA ECONÓMICAS, Costumbres alimentarias, SERVICIOS DE GESTIÓNAutores:Diego Jiménez Rivadeneira, Evelyn Geomayra Toro LombeidaFuentes:rraaeEstudio sobre la gastronomía prehispánica y colonial de la Ciudad de Guayaquil y propuesta bibliográfica
Bachelor ThesisAbstract: El adjetivo de esta investigación es determinar el grado de influencia que se produjo en la comida ePalabras claves:colonial, GastronomiaAutores:Diego Jiménez Rivadeneira, Pedro Xavier Morales SantanaFuentes:rraaeImplementación de un restaurante de comida regional de la Provincia del Cotopaxi en la Ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se orienta a la implementación de un restaurante enfocado a lPalabras claves:ALIMENTOS PREPARADOS, COMIDA TÌPICAAutores:Daniel Alejandro Buenaño Zumárraga, Diego Jiménez RivadeneiraFuentes:rraaePropuesta de una guía culinaria basada en el uso de tubérculos producidos en el Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación se basa en el uso de tubérculos producidos en el Ecuador. Ellos tienenPalabras claves:ALIMENTOS PREPARADOS, Recetas, TuberculosAutores:Diego Jiménez Rivadeneira, Fanny Pamela Alcívar ParralesFuentes:rraaeProyecto para la creación de un restaurante de comida "madre tierra slow food" en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia, que se contrapone a la estandarización dePalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, RestauranteAutores:Diego Jiménez Rivadeneira, Marcia Ochoa Palma, Susana Cornejo PáezFuentes:rraaeProyecto para la creación de una empresa especializada en la elaboración de salsas madres para distribuir en automercados y establecimientos de alimentos y bebidas en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto tuvo como propósito conocer las mejores recetas para la elaboración de salsas madres quePalabras claves:administración de empresas, BEBIDAS, Costumbres alimentariasAutores:Diego Jiménez Rivadeneira, Luis Alfredo Valdez MacíasFuentes:rraae