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Área temáticas: "Tecnología alimentaria"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Plantas conocidas por sus características y flores
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2004
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Conservación de alimentos
(1)
DIOXIDO DE CLORO - PRESERVANTE DE LECHE CRUDA
(1)
leche
(1)
Determinación de dióxido de cloro como preservante de leche cruda y efectos sobre características físico-químicas
Bachelor Thesis
Abstract:
La presente tesis fue elaborada con el objeto de determinar la forma en que son afectadas las caract
Palabras claves:
Conservación de alimentos, DIOXIDO DE CLORO - PRESERVANTE DE LECHE CRUDA, leche
Autores:
Carlos Silva Huilcapi, Catalina Nieto Cevallos
Fuentes:
rraae
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