Documentos de Catalina Nieto Cevallos | REDI

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Palabras Claves: "DIOXIDO DE CLORO - PRESERVANTE DE LECHE CRUDA"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(1)

Área temáticas

Plantas conocidas por sus características y flores(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Conservación de alimentos(1)

Determinación de dióxido de cloro como preservante de leche cruda y efectos sobre características físico-químicas

Bachelor Thesis

Abstract: La presente tesis fue elaborada con el objeto de determinar la forma en que son afectadas las caract

Palabras claves:

Conservación de alimentos, DIOXIDO DE CLORO - PRESERVANTE DE LECHE CRUDA, leche

Carlos Silva Huilcapi, Catalina Nieto Cevallos