Mostrando 4 resultados de: 4
Filtros aplicados
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(2)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas(3)
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Origen
rraae(4)
Caracterización del jugo de naranja que se comercializa en Caluma, propuesta de conservación para aumentar su vida ùtil
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se muestran los resultados de la investigación dirigida al incremento de la vPalabras claves:Conservación de alimentos, Jugo, NaranjaAutores:Mariuxi Viviana Mirallas Guamingo, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraaeFormulación y Caracterización de una Bebida Antioxidante y refrescante a base de la planta Dulcamara: Bryophyllum gastonis, Bonnieri".
Master ThesisAbstract: El consumo de bebidas donde se emplean aditivos alimentarios para su elaboración, generan muchos incPalabras claves:Dulcamara, Evaluación Sensorial, Extracto acuoso, Propiedades antioxidantesAutores:Douglas Pinela-Castro, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraaeObtención de diferentes productos alimenticios (hamburguesas y embutidos) a partir de residuos orgánicos (cáscara de papa)
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo, se elaboran una serie de surtidos alimenticios utilizando como fuente de matPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, CASCARA DE PAPAAutores:Marcial, José Alfonso Iza, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraaeReutilización de residuo de la cáscara de banano (musa paradisiaca) y plátanos (musa sapientum) para la producción de alimentos destinados al consumo humano
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se utilizan cáscaras de bananos maduros y de plátanos verde, comúnmente dispuestas cPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, Cascara de BananoAutores:Karina Moreira Carrión, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraae