Influencia del procesamiento tecnológico en las pérdidas de valor nutricional en alimentos infantiles como compotas y papillas

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente proyecto de titulación, se determinó la influencia de pasos del procesamiento tecnoló

Palabras claves:

ALIMENTOS INFANTILES, ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS, Colado o reposado, Valor nutricional

Autores:

Dario Xavier Valencia Bennett, Marcelo Jonathan Arizaga Rivera, Raúl Fernández Concepción

Fuentes:

rraae