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Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Origen
rraae(2)
Dip de Garbanzo (Cicerarietinum), Con Tomate (Lycopersicumsculentum Mill) Deshidratado
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Bachelor ThesisAbstract: En el presente proyecto de titulación, se determinó la influencia de pasos del procesamiento tecnolóPalabras claves:ALIMENTOS INFANTILES, ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS, Colado o reposado, Valor nutricionalAutores:Dario Xavier Valencia Bennett, Marcelo Jonathan Arizaga Rivera, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraae