Mostrando 3 resultados de: 3
Filtros aplicados
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Farmacología y terapéutica(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(3)
Caracterización del jugo de naranja que se comercializa en Caluma, propuesta de conservación para aumentar su vida ùtil
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se muestran los resultados de la investigación dirigida al incremento de la vPalabras claves:Conservación de alimentos, Jugo, NaranjaAutores:Mariuxi Viviana Mirallas Guamingo, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraaeFormulación y Caracterización de una Bebida Antioxidante y refrescante a base de la planta Dulcamara: Bryophyllum gastonis, Bonnieri".
Master ThesisAbstract: El consumo de bebidas donde se emplean aditivos alimentarios para su elaboración, generan muchos incPalabras claves:Dulcamara, Evaluación Sensorial, Extracto acuoso, Propiedades antioxidantesAutores:Douglas Pinela-Castro, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraaeInfluencia del procesamiento tecnológico en las pérdidas de valor nutricional en alimentos infantiles como compotas y papillas
Bachelor ThesisAbstract: En el presente proyecto de titulación, se determinó la influencia de pasos del procesamiento tecnolóPalabras claves:ALIMENTOS INFANTILES, ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS, Colado o reposado, Valor nutricionalAutores:Dario Xavier Valencia Bennett, Marcelo Jonathan Arizaga Rivera, Raúl Fernández ConcepciónFuentes:rraae