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Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación de la Calidad y Estabilidad a tres marcas de Leches Ultrapasteurizadas, envasada en Fundas de Polietileno.
Master ThesisAbstract: Los consumidores buscan productos de calidad y con un buen precio, han formado el concepto que los pPalabras claves:Empaque, INOCUIDAD, leche, UHTAutores:Marcos Vinicio Mendoza Cedeño, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraaeProductos horneados a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinua) y chía (Salvia hispánica)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo es una propuesta para el desarrollo de productos horneados a partir de soya, quPalabras claves:ALIMENTO PROCESADO, Chía- Quinua- Soya, Nutrición- SustituciónAutores:Arelis María Angulo Márquez, Gina Stefania Andrade Granados, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraae