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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(3)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Bioquímica(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(4)
Determinación de Escherichia coli en carne molida comercializada en los Mercados Municipales: José Mascote, Oeste y 4 Manzanas de la ciudad de Guayaquil, 2014
Bachelor ThesisAbstract: Los numerosos casos de intoxicaciones alimentarias, por la ingesta de productos contaminados por micPalabras claves:Coliformes, ESCHERICHIA coli, INTOXICACIONES ALIMENTARIASAutores:Luis Vicente Jara Buñay, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraaeAplicación de extracto de propóleo como agente conservante en carne de res molida que se expenden en el mercado de sauces IV de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la acción del extracto de propólePalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCALA HEDÓNICA, ESCHERICHIA coli, EXTRACTO DE PROPOLEO, PETRIFILMAutores:Ana María Macías Pico, Esaú Fernando Yunda Guacho, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraaeEstudio farmacognóstico, fitoquímico, y microbiológico del Phlebodium pseudoaureum (calaguala)
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio se realizó para determinar los metabolitos secundarios presentes en el rizoma dePalabras claves:ESCHERICHIA coli, ÍNDICE DE ACIDEZ, METABOLITOS SECUNDARIOS, PERFIL LIPIDICO, PHELOBODIUM PSEUDOAUREUM, RIZOMAAutores:María Auxiliadora Alarcón Perasso, Meiby Tania Coello Muñoz, Oscar Andrés Burgos MatuteFuentes:rraaeEscherichia coli O157:H7 en carne bovina molida comercializada en el mercado Caraguay de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Escherichia coli O157:H7 es una amenaza general para la salud pública y se ha visto implicada en mucPalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCHERICHIA coli, SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN BBL CRYSTAL, TOXINA SHIGAAutores:Bryan Rogger Catagua Suárez, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Jhonnatan Alejandro Cerezo Bandera, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraae