Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Origen
rraae(2)
Desarrollo de manjar a base de leche de cabra, con ajonjolí (Sesamum indicum)
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación tuvo una duración de 11 meses, se realizó en el laboratorio dePalabras claves:AJONJOLI, leche de cabra, MANJAR, SESAMUM INDICUMAutores:Leila Prias Mogro, Leonela Lissette Bermúdez Mora, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeDesarrollo de un bombón al 60% de cacao, relleno de manjar a base de leche de cabra
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación tuvo una duración de 17 meses, se realizó en la Planta de láctPalabras claves:ESCALA HEDÓNICA, leche de cabra, Stevia rebaudianaAutores:Leila Prias Mogro, Raúl Díaz Torres, Silvia Melissa Mora MontenegroFuentes:rraae