Documentos de Freddy Leonardo Pazmiño Barcia | REDI

Regresar

Mostrando 1 resultados de: 1

Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Esterilización(1)

Linealización(1)

Análisis del procedimiento Térmico aplicando el Método de Ball a una Bebida con Leche, Lulo y Quinua.

Abstract: Una bebida con leche, lulo y quinua al ser un producto que combina materias primas de nuestro país y

Palabras claves:

Ball, Esterilización, Linealización

Carmen Llerena Ramírez, Freddy Leonardo Pazmiño Barcia