Documentos de Freddy Leonardo Pazmiño Barcia | REDI

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Área temáticas: "Tecnología de las bebidas"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Esterilización(1)

Linealización(1)

Análisis del procedimiento Térmico aplicando el Método de Ball a una Bebida con Leche, Lulo y Quinua.

Abstract: Una bebida con leche, lulo y quinua al ser un producto que combina materias primas de nuestro país y

Palabras claves:

Ball, Esterilización, Linealización

Carmen Llerena Ramírez, Freddy Leonardo Pazmiño Barcia